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| 8 MOIS : PLATS COMPLETS |
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| Sommaire des articles de cette rubrique |
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| DELICE DE COURGETTES AU VEAU (le 01/07/2008 à 16h34) |
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Ingrédients :
2 courgettes 1 pomme de terre moyenne 50 gr d'escalope de veau
Recette : Cuire les courgettes en rondelles, la pomme de terre en cube et le veau en dés à la vapeur (environ 15 minutes). Mixez finement en ajoutant au besoin de l'eau de cuisson. |
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| RISOTTO AUX PETITS LEGUMES (le 01/07/2008 à 16h34) |
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Ingrédients :
10 gr de filet de Lotte 30 gr de riz 1 petit bulbe de fenouil 1 carotte 10 gr de petits pois 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Eau
Recette : Lavez les légumes et les éplucher. Détaillez la lotte, la carotte et le fenouil en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les légumes 2 à 3 minutes. Les réserver. Faites revenir le riz de même, puis le poisson. Remettre tous les ingrédients dans la casserole. Baissez le feu, arrosez d'un peu d'eau et couvrir. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes en ajoutant l'eau peu à peu. Une fois cuit le risotto peut être mixé. |
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| PUREE AU COLIN (le 01/07/2008 à 16h33) |
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Ingrédients :
10 gr de colin 1 pomme de terre 50 ml de lait 2ème age 1 branche d'aneth 1 petite pincée de sel
Recette : S'assurer que le poisson ne contient aucune arête. Pelez et lavez la pomme de terre, la faire cuire 25 minutes à la vapeur, puis ajoutez le poisson et refaire cuire 5 minutes. Moulinez le tout et incorporez le lait, l'aneth lavée et finement ciselée, et le sel. Pour un repas plus gourmand, diminuez la dose de lait et ajoutez une portion de fromage genre kiri, vache qui rit ou ptit louis. (si ajout de fromage, ne pas ajouter de sel) |
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| PUREE DE LEGUMES VERTS AU JAMBON (le 01/07/2008 à 16h31) |
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Ingrédients :
1 pomme de terre 1/2 courgette Une vingtaine de haricots verts 3 poignées d'épinards 1/4 de tranche de jambon blanc Eau de cuisson
Recette : Epluchez, lavez, et coupez la pomme de terre et la courgette en dés. Epluchez, lavez et coupez les haricots. Lavez les feuilles d'épinards, enlevez la partie centrale (tige) et les couper. Mélangez le tout et faire cuire à la vapeur 15 minutes. Réduire les légumes cuits en purée bien lisse, ajoutez le jus de cuisson et réctifiez la texture en ajoutant de l'eau minérale adaptée aux bébés. Ajoutez le jambon haché et mélangez. |
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| PETIT HACHIS PARMENTIER (le 01/07/2008 à 16h29) |
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Ingrédients :
20 gr de viande de boeuf haché (5% de matière grasse) 1 petit bol Nestlé mon potager carottes 1 cuillère à café d'huile de colza 80 gr de pomme de terre 1 cuillère à café de gruyère râpé (2 gr) 2 brins de persil ciselé 1 brin de ciboulette ciselé
Recette : Emiettez la viande de boeuf. Pelez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux. Faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 20 minutes. Faites cuire la viande en papillote environ 40 secondes au four à micro-ondes à 900W. Mixez-la avec l'huile de colza. Mixez la pomme de terre, le persil et le bol nestlé aux carottes. Versez la viande dans un petit plat à gratin, recouvrez de purée de pomme de terre-carotte. Ajoutez le fromage et le brin de ciboulette ciselé. Servez tiède.
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